Британский Шеффилд, принявший у себя крупнейший в мире фестиваль куриных крылышек Wing Fest, имел ошеломляющий успех.
Билеты продавались в течение всех трех дней с 18 по 20 октября, и за это время гости съели около 100 тысяч крылышек.
Я пропустил обед в пятницу, решив пойти с друзьями в тот вечер и поесть как следует. Но я бы не стал участвовать конкурсе по поеданию восьми самых острых куриных крылышек в Европе. Один раз я попробовал свои силы, и после той жгучей боли, какую мне это причинило, больше не имею горячего желания.
Wing Fest иначально стал известным в Америке, поэтому место проведения фестиваля, рынок Peddlar Market был декорирован стендами для метания топоров, бочками, тюками сена, киосками с виски и сценами, где играли кантри-музыку.
Посетители к купленному билету также получили шляпу Wing Fest.
Формула Wing Fest заключается в том, чтобы привлечь в десяток поставщиков куриных крылышек, чтобы они доказали, что их метод жарки во фритюре и соуса — лучший.
В фестивале в Шеффилде участвовали такие британские производители как Wingies UK, Honey Buns, Ginger Wings, Hope You’re Hungry, Bad Boy Wings, Dirty Chicken UK, Kiki’s Fried Chicken, Eat The Bird и Smashed & Pulled.
Вы когда-нибудь пробовали южноазиатское куриное крыло с карри? Или корейское с кимчи? Или даже такое, которе обмакнуто и обжарено в блинном вафельном тесте с вишневым соусом? Одна команда подавала крылышки Баффало с крошечной порцией мороженого Mr Whippy.
Мой друг Стив не подумав купил сразу восемь крылышек у одного продавца прямо в самом начале и наелся до конца вечера. Любитель.
Развлечения на фестивале включали метание топора, танцы, «Острые крылышки челендж» и оценку на любимое крылышко.
Учитывая цену около 1,50–2 фунтов за тарелку, цель фестиваля была такой, чтобы попробовать по одному блюду от всех девяти поставщиков. Посетителям на входе выдавали карточки с оценками и предлагали сканировать QR-коды и голосовать за любимое крылышко, а также выбирать между призами «Выбор судьи» и «Выбор зрителей».
И, помимо собственных творений, каждый торговец также подавал свою версию классического крылышка «Баффало», просто чтобы уравнять конкуренцию.
Явный победитель вечера — «Ястреб Туа и плюнь в такой горячее крылышко» от Ginger Wings.
Честно говоря, следующее описание блюда было для меня непонятно:
‘Rootin Tootin, техасский бурбон, копченая грудинка, обжаренные кончики, пряная карамель, белый соус Алабама, измельченные зерна кукурузы, маринованный арбуз с поджаренными семенами кунжута’.
Затем, когда блюдо подали, одна леди опрыскала его бутылкой чего-то (вероятно, сахарной воды), произнеся «Ястреб Туа».
Безумный баланс между соленым и сладким, нежным и хрустящим, мягким и острым. Это был второй набор крылышек, который мы попробовали, но мы все согласились, что вернемся за добавкой, прежде чем уйти, и это был явный победитель Шеффилдского фестиваля крылышек среди меня и моих трех друзей, а также стал победителем премии зрительских симпатий. Заслуженно.
Если Wing Fest вернется в Шеффилд, им понадобится больше места — не для танцев, а для еды. Было очень мало мест, куда можно присесть, и ровно ноль мест, чтобы расположиться комфортно, чтобы можно было наслаждаться крылышками, поедая крылышки двумя руками.
Вместо этого было расставлено всего несколько бочек, вокруг которых можно было собраться.
Несомненно, организаторы хотели, чтобы толпа бродила по мероприятию, чтобы люди танцевали, но я уверен, что был не единственным, кто умирал от желания просто занять столик для пикника до наступления ночи.
