В ресторанах, как и в магазинах, часто проводятся акции, которые могут иметь самые разные формы в зависимости от того, какую цель преследует руководство. Конечно, в основном акции и скидки в ресторане направлены на то, чтобы повысить посещаемость заведения, а также сформировать определенный круг постоянных посетителей, ведь именно последний показатель является признаком успешности ресторана.
Опытные рестораторы утверждают, что для того, чтобы посетители оставались постоянными, им мало предложить адекватные цены, разнообразное меню и высокий класс обслуживания – помимо этого необходимо поддерживать интерес и проводить мероприятия, формирующие положительный образ заведения. Подобного рода акции можно очень часто встретить в ресторанах; какие-то из них являются сезонными, какие-то приурочены к праздникам, а некоторые из них направлены конкретно на то, чтобы сделать посетителя постоянным клиентом. В последнем случае можно воспользоваться накопительными бонусами, набрав определенное количество которых, посетитель приобретает возможность заказывать блюда меню со скидкой.
Грамотно построенные акции в ресторане – это целая система, не упускающая ни одной категорий клиентов, а также пользующаяся всеми возможными событиями для того, чтобы предложить своим завсегдатаям что-то новое и интересное. Даже погодные условия могут быть использованы в качестве повода для проведения очередной акции – например, «Победите жару вместе с летними десертами» или же «Горячие напитки против морозов за окном». Конечно, не стоит упускать и праздники, которые очень часто становятся для людей поводом поужинать в ресторане.
