Любое важное событие хочется отпраздновать в особой обстановке. Самое важное – решить, где и в какой форме провести мероприятие. Один из самых популярных вариантов организации торжества – проведения банкета. Но остается вопрос о том, какой именно вид выбрать. Сеть кафе «Русские традиции» организовывает разные типы банкетов. Вам остается только выбрать подходящий вид.
Способы обслуживания
Вариантов существует два. Классический способ – полное обслуживание. Этот актуально для официальных приемов.
Банкет с полным обслуживание должен отвечать ряду требований:
- блюда подаются в 3-4 приема;
- схема рассадки гостей определяется заранее;
- меню очень разнообразное — закуски, два основных блюда, десерт и разные напитки.
Основное преимущество мероприятия с полным обслуживанием – его особенная торжественность.
Важно. Для организации приема с полным обслуживанием требуются значительные финансовые затраты, так как присутствует большое количество персонала. Каждого гостя на протяжении всего мероприятия обслуживают индивидуально.
Прием с частичным обслуживанием – отличный выбор для юбилеев, корпоративов и свадеб. Столы сервированы таким образом, что можно самостоятельно выбирать желаемые блюда. Меню очень разнообразное. Гости рассаживаются так, как они хотят. Официанты подают горячее, напитки и десерты. Также они меняют или убирают посуду.
Способ организации
Фуршет – идеальный вид банкета, если предполагается, что будет большое количество людей, а время мероприятия ограниченное. Фуршет имеет множество достоинств:
- экономия места. Для проведения фуршета подойдет небольшой зал;
- свобода общения. Гости могут свободно общаться друг с другом;
- демократичность обстановки. Непринужденная обстановка дает возможность гостям самостоятельно решать, когда они хотят покинуть торжество;
- легкость меню. Горячих блюд нет. Подаются только разные закуски.
Еще один популярный вид – «шведский стол». Он бывает трех типов:
- холодный;
- горячий;
- комбинированный.
Гости могут есть как стоя, так и сидя. Приборы и тарелки размещены на отдельных столах.
Интересно. Длительность банкета по типу «шведский стол» – до двух часов. Часто выбирают для конференций, тренингов или семинаров.
Банкет-коктейль – хороший выбор для деловых мероприятий. Длительность – до часа. Стол сервируют закусками и разными безалкогольными напитками. Также могут быть десерты.
Банкет-чай предназначен для женщин. Гостям предлагают горячие напитки и десерты. Часто на столе есть легкие алкогольные напитки – например, вино или шампанское. Такой банкет хорошо выбрать для семейного торжества. Уместно будет для проведение переговоров между женщинами, которые являются бизнес-партнерами.
Банкет-барбекю – самый интересный вид. Особенность заключается в неформальной атмосфере. Обычно организовывается на природе. Традиционно подается шашлык или барбекю.
Комбинированный банкет состоит из нескольких видов. Например, торжество может начинаться с коктейля, потом предполагается классическое застолье с полным или частичным обслуживанием. А заканчивается все фуршетом. Такой вид выбирают для особых мероприятий – например, свадеб.
Источник: сайт www.obed-online.ru
